2018年06月13日

【奈良 四条大路 ラーメン】★ 中華そば おしたに

中華そば おしたに

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中華そば おしたにの特徴

・国産丸鶏100%のあっさり塩そばと香り高いオイル使用の醤油そば
・2017年1月オープンから半年で人気店の仲間入り
・地元奈良の醤油・天然素材と食材にこだわり
・低温調理されたチャーシューはまるでローストビーフ


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中華そば おしたにの紹介

今回の紹介は、2017年1月にオープンしたて♬

しかも、すでに奈良県で人気店となっている中華そば おしたにさんの紹介です。

中華そば おしたにさんの特徴は、

化学調味料不使用店

安心・安全の天然素材を使用した

あっさり塩そばポルチーニ茸オイル使用の香り高く濃厚の醤油そば

まだ食べてないので分からないまぜそばがあじわえるお店です♬

今回、僕が頂いたのは、特製醤油そばチャーシュー丼

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特製醤油そばは奈良で江戸時代末期に創業したイケダ醤油を元にした醤油ダレに国産丸鶏100%のスープを合わせた醤油の深みを楽しめるスープに作られており、そこにラーメンには珍しいナッツのような濃厚の風味を持ったポルチーニ茸のオイルを加えた香り豊かのラーメンに仕上がってます。

ポルチーニ茸を調べてみると乾燥させることで醤油のような独特の強い香りを持つ茸らしく、スープを飲んだ第一印象は、バランスのとれた完成度の高いラーメンと感じました。

麺は東京の三河屋製麺から仕入れている中細ストレート麺。もっちりとした歯ごたえのラーメンのスープにあった物をチョイスした感じ。

僕の感想は美味しいスープに凄く相性が良い麺と思ったのとは反対に良いも悪くも何処でも味わ得るようなごく一般的な麺の印象で、このままでも完成度が高く良いラーメンですが、オープン仕立ての店舗って事から今後は麺も一工夫した物をドンドン挑戦し提供してもらえたらと感じました。

(オープン半年で限定特選素材を使ったスープを幾度か提供してる事を考えると期待大です♬)

もうちとつ印象に残ったのはラーメンにも今回頼んだチャーシュー丼にも使われているチャーシュー

もはやチャーシューと言うより豚版のローストビーフ豚だからローストポークですねw

65度と低温調理されたチャーシューは物凄く柔らかくチャーシュー丼は甘タレと胡椒がほんのり効いたチャーシュー丼としてはサッパリした感じのかなり美味しい一品

それと同様にラーメンのチャーシューもかなり柔らかい物となってました。
これは確認したわけでもなく定かでは無いですが、ラーメンにトッピングされたチャーシューは臭みを取るためか何処となくハーブを使って仕上げられた様な感じがしました。

まるでジャスミンティーで臭みを取ったかの様な…

まぁ〜微かな感じで僕の気のせいかも知れませんが(汗;;

とにかくスープもチャーシュー。話してませんでしたが味付け卵もお味のしっかり染み込んだトロッと柔らかいラーメンは完成度が高く、今まで食べた中でかなり上位に入ると思った中華そばになってました♬

メニュー
【中華そば】
・塩そば 780円 ・ 特製塩そば980円
・ 醤油そば 780円 ・特製醤油そば 980円
・ まぜそば 780円 ・ 特製まぜそば 980円
【昼ごはん】
・ 白ごはん 100円
・ からあげ&ごはん 200円
・ チャーシュウ丼 300円
(それぞれ小・中・大を値段一緒で選べます♬)
【夜ごはん】
・ 白ごはん 200円
・ からあげ&ごはん 300円
・ チャーシュウ丼 400円
(それぞれ小・中・大を値段一緒で選べます♬)
【トッピング】
・チャーシュートッピング 200円
・味玉トッピング 100円
・替え玉 150円

その他、飲み物・一品物あり

近くのオススメスポット

・ 薬師寺へGo!

中華そば おしたに情報

《営業時間》
【火~土】
(昼の部)11:00~14:00

(夜の部)18:30〜21:30

【日】
11:00〜15:00

《定休日》
日曜日の夜の部 月曜日

《電話番号》
0742-31-7068

《お店のURL》
https://mobile.twitter.com/noodleshop_ossy

《駐車場》
有(7台)
《最寄のP》
Go!

《住所》
奈良県奈良市四条大路5-4-30

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posted by sou at 21:59| Comment(0) | ラーメン情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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